Lökki, une start-up qui pétille
« Eleveurs de bulles ». C'est ainsi que se définissent Nina Lausecker et Sébastien Landaeus. Le jeune couple brasse du kombucha, boisson d'origine mongole, issue d'une fermentation non alcoolique de thé. Un breuvage aux multiples bienfaits qu'ils découvrent à New York. Sébastien se procure une souche mère et se livre à des expériences dans sa cuisine aixoise. Au bout de quelques essais c'est le succès auprès de l'entourage, qui pousse le couple de trentenaires à se lancer dans la production de cette alternative aux sodas industriels.